Борная кислота                                           Щавелевая кислота

  

            Лимонная кислота                                                    Стеариновая кислота

Кислота лимонная (Е 330)

                   Лимонная кислота имеет вид белого кристаллического порошка.  Кислота хорошо растворяется в воде и спирте, не имеет запаха, приятная на вкус.  Для использования в различных отраслях промышленности выпускают лимонную кислоту разной степени очистки.  Лимонная кислота нашла большое применение в различных отраслях промышленности. Наиболее широко она применяется в химической, пищевой и медицинской промышленностях.  В химической промышленности ее применяют в красильном деле и некоторых технологических процессах. В медицине лимонную кислоту применяют для консервирования крови. Но больше всего лимонная кислота используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки, консерванта в процессе изготовления консервов, напитков и т.д.   Лимонная кислота упаковывается в многослойные бумажные мешки весом 25 кг или в ящики из картона.  В розничную сеть лимонная кислота поступает расфасованная в небольшие пакеты.   Хранение лимонной кислоты осуществляется в сухих и закрытых складских помещениях.   При хранении следует соблюдать режим относительно влажности воздуха - не более 70%.  Срок гарантийного хранения составляет 2 года со дня изготовления, при упаковке в мешки и 6 месяцев при упаковке в ящики.  Будучи натуральной пищевой кислотой, лимонная кислота (Е 330) широко используется в газированных и негазированных, алкогольных и безалкогольных напитках с целью придания им ощущения свежести. Она также предохраняет продукты от разлагающего влияния находящихся в них следов тяжелых металлов.   Великолепные вкусовые свойства лимонной кислоты делают ее идеальным компонентом при приготовлении кондитерских изделий, карамелей, мороженого, джемов, желе, фруктовых и ягодных консервов.   Лимонная кислота является составной частью многих косметических препаратов: эликсиров, лосьонов, кремов, шампуней, фиксаторов волос и т.д. Она облагораживает табак, связывая его летучие основы, используется в виноделии и кожевенной промышленности. При свинцовых отравлениях она переводит свинец в трудно усваиваемое соединение.